Pierwszy rosołek dla niemowlaka to smaczna propozycja, która z pewnością zagości w menu Twojego maluszka. Nowe zalecenia dotyczące żywienia dzieci sporo ułatwiają i w zasadzie możemy podać dziecku taki sam rosół, jaki my jemy na co dzień. Nie ma już zakazu gotowania na kościach, co jeszcze miało miejsce, kiedy pierwszy raz rozszerzałam dietę moim dzieciom. Nie ma również konieczności odmierzania porcji mięsa i liczenia, czy dziecko zje 10-20 g, a może więcej. Ważne tylko by nie dodawać soli i innych zakazanych produktów. Jednak nie każdy z nas jada zupy, czasami mamy coś innego dla siebie do pracy, lub zwyczajnie gotujemy tylko dla maluszka, w takiej sytuacji warto skorzystać z przepisu i zrobić pierwszy rosołek dla niemowlaka z niewielkiej ilości warzyw, mięsa i makaronu.
Składniki na pierwszy rosołek dla niemowlaka:
- 1 Marchewka
- 1/2 korzenia pietruszki
- Niewielki kawałek selera
- Kawałek pora
- Kawałek pęczka natki pietruszki
- Przyprawy (liść laurowy, lubczyk, ziarenko ziela angielskiego)
- Kawałek opalonej na gazie cebulki (opcjonalnie)
- Chude mięso (np. drób, indyk bez kości) ok. 30-40 g
- Woda
- Niewielka ilość makaronu
Sposób przygotowania pierwszego rosołu dla niemowlaka
- Krok 1: Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Marchewkę, korzeń pietruszki, kawałek selera, kawałek pora pokrój na małe kawałki dodaj mięso i wszystko przełóż do garnka.
- Krok 2: Zalej wodą w ilości ok. 400 ml.
- Krok 3 Dodaj przyprawy, niewielką część natki pietruszki oraz opcjonalnie opaloną cebulę.
- Krok 4 Gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut.
- Krok 5 W czasie kiedy zupa się gotuje, przygotuj wybrany makaron i ugotuj według przepisu na opakowaniu do miękkości. Pamiętaj jednak by nie dodawać soli do wody, w której będziesz gotować makaron.
- Krok 6 Podaj dziecku w dostosowanej do niego formie.
W jaki sposób podać rosół w tradycyjnym modelu rozszerzania diety a jak przy wyborze metody BLW?
W przypadku tradycyjnego modelu rozszerzania diety wszystko zależy od stopnia zaawansowania i gotowości maluszka. Możesz zblendować część mięska i warzyw z bulionem a całość podać z rozdrobnionym makaronem. Pamiętaj o usunięciu przed miksowaniem przypraw takich jak liść laurowy czy ziele angielskie. Możesz przełożyć rozdrobniony makaron i zetrzeć na tarce część warzyw lub pokroić w kosteczkę oraz dodać rozdrobnione kawałki mięska, a całość zalać bulionem.
W przypadku wyboru metody BLW wywar najlepiej podawać w kubeczku do samodzielnego picia. Wybrane warzywa pokrój w słupki już na samym początku przygotowywania zupki, a makaron zmień na taki, który jest lepszy do samodzielnego jedzenia np. penne.
Jeżeli jesteś już na bardziej zaawansowanym etapie rozszerzania diety i szukasz jakiejś smacznej alternatywy na danie dla całej rodziny, to koniecznie wypróbujcie przepis na pyszną zupę z soczewicy, a gdybyś miała ochotę na coś słodszego to polecam te placki z mascarpone, które podobnie jak rosół smakują całej rodzinie.